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2019年世界卫生营养师教你5步吃出健康
添加时间:2019-02-13
 2019年世界卫生营养师教你5步吃出健康。我们总说“要吃得健康”,到底怎样才算健康?
世界卫生组织如是说:健康饮食不仅仅取决于我们受文化种族影响所能获得的食物及进食方式,还取决于年龄和体力活动的程度,合理的饮食能够帮助我们增加免疫力,增加抗感染能力、降低未来发生非传染性疾病如肥胖、心血管疾病、糖尿病和癌症的风险。
人体是个非常复杂的有机体,从我们不再是个母乳喂养的宝宝开始,就再没有任何一种单一食物能够给我们提供所需的全部营养素了。瞧,母乳就是这么神奇而珍贵!

没有了全面的营养素做保障,我们的人生大戏是绝对唱不圆满的,什么车子房子票子孩子,统统海市蜃楼,就算有了,也会早早失去——所以,参照《中国居民膳食指南(2016)》的推荐,一个星期吃满25种新鲜食物,让饮食均衡,才是我们人生健康与成功的基础保障。
吃多了盐会让血压升高,恐怕是个成年人都知道口味太咸对血压的危害。然而,不是每个成年人都知道血压与心脏病和中风的关系——高血压是心脏病和中风的主要危险因素。而我在跨年推文中已经警告大家伙儿了:《新英格兰杂志》最新发布的全球卒中(即”中风“)风险研究结果显示:中国人的中风风险全球最高,40%的中国人25岁以后可能中风!


 
 
事实上,全世界大多数地区的人,食盐摄入量都超标,人们每天吃进肚子里的盐量,平均达到了世卫组织建议限量(5克)的两倍!而中国人民,一不小心成为了大多数“咸人”中的“大户”。
 
WHO 给你的均衡饮食 TIPS 非常简单易行:
主食以大米、小麦、玉米、薯类(土豆、红薯等)等为主体,加入各种豆类;丰富新鲜水果和蔬菜的种类及数量;在这个基础上加入动物性食物(肉蛋鱼奶)。
尽可能选择全谷类(也就是咱们说的粗杂粮),玉米、糙米、小米、燕麦、大麦等都属于,它们富含膳食纤维,能增加我们的饱腹感,不至于“总想吃、总在吃”。
零食的选择,以可以生食的蔬菜、不加盐的坚果和新鲜水果来代替那些高糖、高脂肪、高盐的食物或加工食品。

WHO 提出的减盐 TIPS 包括:
烹调加工食物时,减少用盐量,同时减少酱油及其它调味品(如老抽、生抽、黄酱、鱼露、鱼汤等)的使用量。
避免吃高盐的零食,以新鲜健康的零食代替加工食品。
如果需要用罐头或干的蔬菜,坚果、水果、肉干,尽量选择不额外添加盐和糖的品种。
餐桌上不摆放盐罐及含盐调味品(比如加盐的辣椒酱),避免养成加盐或酱油调味的习惯——你要学会驯化你的味蕾,它是可以迅速调整的,而且一旦这样做了,你绝对能够体会到少盐食物其实更加美味!



 
学会阅读查看食品标签,选择钠含量较低的产品。
我们的饮食不能没有脂肪,但多则伤,尤其是某些“不好的脂肪”,会增加肥胖、心脏病和中风的风险。比如:工业生产的反式脂肪,大量反式脂肪会让我们患心脏病的风险增加将近30%。
无论哪种酒,无论是否可以给你带来愉悦感,无论与你所在国家的文化有多么紧密的关联,酒精永远都不是健康饮食的一部分。
过量饮酒或过于频繁地饮酒,短期内有可能增加外伤风险,长期则会导致或增加肝损伤、癌症、心脏病和精神疾病的风险。
WHO 连同其他医学权威机构,都认为饮酒这件事,根本没有安全阈值可言。对许多人来说,即便是少量饮酒,也可能带来严重的健康风险。
 
下述情况绝不能饮酒:

  • 孕产妇及正在母乳喂养的妈妈。
  • 驾驶汽车、操作机器、或从事有相关风险的其它活动。
  • 患有会因酒精而加重病情的某些疾病。
  • 服用会与酒精发生相互作用的药物。
  • 酒精成瘾,或对饮酒缺乏自制力。
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